Search Results

רובכם ודאי כבר שמתם לב, שאני נוטה להתייחס לעצמי כאל שפן נסיונות לסוגי דיאטות ותפריטים שונים. אני רוצה לקוות שזה עושה אותי מטפלת טובה יותר... כשאני ממליצה על דיאטת ניקוי כלשהי, אני יודעת להגיד לכם איזה יום יהיה הכי קשה ומה עבד בשבילי כדי להקל על הקושי. כשאני חושבת שכדאי לנסות תזונה נטולת גלוטן אני יודעת איזה מתכונים עובדים יותר טוב, ואם כדאי להוריד מוצרי חלב אני יכולה להגיד לכם איזה חלב צמחי יעבוד הכי טוב בקפה... בדרך כלל אני משתדלת כל שנה להשקיע חודש בתזונה כלשהי השונה מהרגיל אצלי. השנה מסיבה כלשהי החלטתי לנסות צום לסירוגין. לפני שאספר על היתרונות הפוטנציאליים, אנסה להסביר קצת מה זה צום לסירוגין. בגדול אפשר לומר שבכמעט כל התרבויות המסורתיות ברחבי העולם יש מסורת של צום מדי פעם. בהרבה מהרפואה המסורתית ניתן לראות שימוש בצומות על מנת להחלים ממחלות שונות. אפילו כשזה נוגע להתקררויות יש אימרה מאוד מוכרת שהולכת: Feed a cold, starve a fever שממליצה לצום כדי להוריד חום - כשכאן הכוונה היא לוודא ששותים הרבה נוזלים, אבל לא אוכלים אם לא רעבים. יש סוגים שונים של צום לסירוגין - שימוש בצום מוחלט (הכולל שתיית מים בלבד) למשך תקופות של כמה ימים ועד חודש, כשזה משהו שעושים אחת לשנה או אחת לכמה חודשים לכל היותר. שימוש בצום יום כן יום לא (Alternate day fasting). שימוש בצום למשך 16 שעות ביום, כאשר אוכלים רק במהלך 8 שעות. כל אלו מדגישים את החשיבות של צום מוחלט (מלבד שתיית מים) בזמני הצום, או לפחות צמצום משמעותי מאוד של צריכת הקלוריות היומית. אני בחרתי בשיטה ה"רכה" ביותר בעיני של צום לסירוגין, הנקראת 5:2. חמישה ימים של אכילה רגילה לחלוטין, ויומיים בהם יש צמצום משמעותי מאוד של צריכת הקלוריות היומית (עד 500 קלוריות לאישה, או 600 לגבר). הסיבה שבחרתי בשיטה הזו היא בעיקר שאין שום סיכוי שאני אוכל לעמוד באף אחת מהשיטות האחרות. בגדול אומר שאני לא מסתדרת טוב עם רעב, אני נוטה להרגיש חלשה ומסכנה כשאני לא מנשנשת כל היום. התזונה שלי בדרך כלל בנויה מהמון ארוחות קטנות, ואם אני מפספסת אפילו אחת - אני מרגישה את ההבדל. עכשיו לפני שאני אדבר על היתרונות הפוטנציאליים, אספר לכם על החסרונות מבחינתי: 1. קשה לעמוד בזה לאורך זמן. 2. אין שום דגש על מה אוכלים אלא רק על כמות הקלוריות - הן בימי הצום והן בימים שאוכלים, ובוודאי אתם יודעים שמבחינתי הקלוריות הן חסרות משמעות והדבר היחיד שמשנה הוא הערך התזונתי של המזון. 3. הרבה מהיתרונות הפוטנציאלים של דיאטה כזו הם בדיוק זה - פוטנציאל - כי אין הרבה מחקרים ארוכי טווח בנושא. 4. צריך לספור קלוריות. זה סוג של גיהנום בשבילי שדורש ממני להוציא את המחשבון בטלפון ולשאול את גוגל לפני כל ביס. אולי מתרגלים לזה, אבל לפחות אני עוד לא הגעתי לשלב של ההרגל. 5. עוד חיסרון גדול לפחות מבחינתי כרגע, הוא שאני בטוחה שיותר קל לעמוד בדיאטה כזו בקיץ מאשר בחורף, כי קר והנטייה הטבעית היא למזון מחמם (כמו שדיברתי עליו בפוסט על תזונת חורף). בקיץ הרבה יותר קל ומתאים לאכול סלט גדול לארוחת צהריים מאשר עכשיו. 6. החיסרון כפי שאני רואה את זה כרגע שהוא הכי גדול, זה הבעייתיות בהתמדה לאורך זמן, שגורם לתפריט הזה להיות מאוד דומה ל"דיאטה" ופחות לאורח חיים בריא. אורח חיים בריא זה משהו שמלווה אותנו לאורך שנים ומסייע לנו להרגיש טוב כל הזמן, דיאטה זה משהו שמתאים לתקופה קצרה (ולרוב אחרי התקופה הזו חוזרים לאורח חיים בעייתי וכל היתרונות שחווינו נוטים להיעלם והמשקל נוטה לחזור). אבל אחרי כל המתח שבניתי - מהם היתרונות הפוטנציאלים של צום לסירוגין? - קודם כל, היתרון הראשי והברור ביותר שלא צריך להגביל את עצמך כל יום ואין חוקים סבוכים שצריך לעמוד בהם. יש יומיים בשבוע שהם קשוחים (השמועה אומרת שמתרגלים לזה, אבל אני אחרי השבוע הראשון רק אז אני יכולה לומר שאני עוד לא התרגלתי). - ירידה במשקל. מחקרים מראים שתפריטים של צום לסירוגין יכולים להוביל בתוך 3 חודשים לירידה של 3-9% ממשקל הגוף. אני יכולה להגיד שאחרי שבוע אני ירדתי חצי קילו (זה כמובן לא אומר דבר על מה יקרה בתום החודש, או מה יקרה כשהחודש ייגמר, אבל...), אבל יותר משמעותי זה שמחקרים מצאו כי לאורך זמן יותר קל לשמור על המשקל הנמוך באמצעות צום לסירוגין מאשר דיאטה מוגבלת קלוריות מסורתית בה צריך לחשוב על זה כל יום. - אריכות ימים. ברור שהמחקרים על זה כולם נעשו בקרב בעלי חיים, אבל הם מדגימים שבהחלט צום לסירוגין יכול להוביל להבדל משמעותי באריכות ימים. - עידוד הפעילות של Repair genes. המנגנון לפעילות הזאת לא ברור לגמרי, אבל כשאנחנו בצום הגוף מבלה את זמנו בלתקן את התאים שלנו. לדוגמא, על ידי הפעלת מנגנון האוטופגיה - בו הגוף מפרק וממחזר תאים עייפים וזקנים. - בריאות המוח. מחקרים בתחום הם ממש מוקדמים ורובם נעשו על בעלי חיים, אבל הם מצביעים על פוטנציאל לעכב התפתחות של מחלות מוח ניווניות כמו אלצהיימר ודמנציה. - שיפור מצב הרוח. מחקרים מוקדמים מצביעים על פוטנציאל של שיפור במצבי דיכאון וחרדה באמצעות צום לסירוגין. אני עדיין לא מרגישה שיש שיפור במצב הרוח שלי, אולי להיפך בימי הצום, אבל היי- אולי זה עוד יקרה... - בריאות הלב. גם כאן המחקרים עדיין מוקדמים, אבל ניתן לראות כי מרובם עולה כי צום לסירוגין מפחית רמות כולסטרול וטריגליצרידים. - שיפור בקרב חולי סרטן. כאן ממש צריך להיזהר ולהדגיש כי מדובר בפוטנציאל (!!!), אבל... מחקרים מוקדמים מצביעים על כך שצום לפני טיפולי כימותרפיה יכול לעזור להגן על התאים הבריאים מפני השפעות הלוואי של הכימותרפיה וכן לגרום לתאי הסרטן להיות עמידים פחות לטיפולי הכימותרפיה. המחקרים מדגימים ירידה ברמות ההורמון IGF-1 שבנוכחות רבה שלו הסיכון לסרטן גובר. יש גם מחקר די מעניין שמצביע על כך שבקרב נשים אחרי סרטן השד, צום לילי של מעל 13 שעות יכול להפחית את הסיכון לחזרה של הסרטן. - שיפור ברמות הסוכר והאינסולין בדם. מחקרים מדגימים שאחרי שבועיים בלבד של צום לסירוגין יש שיפור ברגישות לאינסולין של התאים, כמו גם ירידה ברמות הסוכר בדם. כמובן, שאם אתם כבר חולי סוכרת צום לסירוגין יהיה בעייתי מאוד ואין להתחיל תהליך כזה ללא התייעצות עם אנשי מקצוע!. עוד על איך עושים את זה והחוויות האישיות שלי בהמשך החודש :) מאיה #צוםלסירוגין #52 #168 #צוםמים #צוםמיצים #דיאטה #תזונה #תזונהנקייה #נטורופתיה #מאיהחרישנטורופתיה

רובכם ודאי כבר שמתם לב, שאני נוטה להתייחס לעצמי כאל שפן נסיונות לסוגי דיאטות ותפריטים שונים. אני רוצה לקוות שזה עושה אותי מטפלת טובה יותר... כשאני ממליצה על דיאטת ניקוי כלשהי, אני יודעת להגיד לכם איזה יום יהיה הכי קשה ומה עבד בשבילי כדי להקל על הקושי. כשאני חושבת שכדאי לנסות תזונה נטולת גלוטן אני יודעת איזה מתכונים עובדים יותר טוב, ואם כדאי להוריד מוצרי חלב אני יכולה להגיד לכם איזה חלב צמחי יעבוד הכי טוב בקפה... בדרך כלל אני משתדלת כל שנה להשקיע חודש בתזונה כלשהי השונה מהרגיל אצלי. השנה מסיבה כלשהי החלטתי לנסות צום לסירוגין. לפני שאספר על היתרונות הפוטנציאליים, אנסה להסביר קצת מה זה צום לסירוגין. בגדול אפשר לומר שבכמעט כל התרבויות המסורתיות ברחבי העולם יש מסורת של צום מדי פעם. בהרבה מהרפואה המסורתית ניתן לראות שימוש בצומות על מנת להחלים ממחלות שונות. אפילו כשזה נוגע להתקררויות יש אימרה מאוד מוכרת שהולכת: Feed a cold, starve a fever שממליצה לצום כדי להוריד חום - כשכאן הכוונה היא לוודא ששותים הרבה נוזלים, אבל לא אוכלים אם לא רעבים. יש סוגים שונים של צום לסירוגין - שימוש בצום מוחלט (הכולל שתיית מים בלבד) למשך תקופות של כמה ימים ועד חודש, כשזה משהו שעושים אחת לשנה או אחת לכמה חודשים לכל היותר. שימוש בצום יום כן יום לא (Alternate day fasting). שימוש בצום למשך 16 שעות ביום, כאשר אוכלים רק במהלך 8 שעות. כל אלו מדגישים את החשיבות של צום מוחלט (מלבד שתיית מים) בזמני הצום, או לפחות צמצום משמעותי מאוד של צריכת הקלוריות היומית. אני בחרתי בשיטה ה"רכה" ביותר בעיני של צום לסירוגין, הנקראת 5:2. חמישה ימים של אכילה רגילה לחלוטין, ויומיים בהם יש צמצום משמעותי מאוד של צריכת הקלוריות היומית (עד 500 קלוריות לאישה, או 600 לגבר). הסיבה שבחרתי בשיטה הזו היא בעיקר שאין שום סיכוי שאני אוכל לעמוד באף אחת מהשיטות האחרות. בגדול אומר שאני לא מסתדרת טוב עם רעב, אני נוטה להרגיש חלשה ומסכנה כשאני לא מנשנשת כל היום. התזונה שלי בדרך כלל בנויה מהמון ארוחות קטנות, ואם אני מפספסת אפילו אחת - אני מרגישה את ההבדל. עכשיו לפני שאני אדבר על היתרונות הפוטנציאליים, אספר לכם על החסרונות מבחינתי: 1. קשה לעמוד בזה לאורך זמן. 2. אין שום דגש על מה אוכלים אלא רק על כמות הקלוריות - הן בימי הצום והן בימים שאוכלים, ובוודאי אתם יודעים שמבחינתי הקלוריות הן חסרות משמעות והדבר היחיד שמשנה הוא הערך התזונתי של המזון. 3. הרבה מהיתרונות הפוטנציאלים של דיאטה כזו הם בדיוק זה - פוטנציאל - כי אין הרבה מחקרים ארוכי טווח בנושא. 4. צריך לספור קלוריות. זה סוג של גיהנום בשבילי שדורש ממני להוציא את המחשבון בטלפון ולשאול את גוגל לפני כל ביס. אולי מתרגלים לזה, אבל לפחות אני עוד לא הגעתי לשלב של ההרגל. 5. עוד חיסרון גדול לפחות מבחינתי כרגע, הוא שאני בטוחה שיותר קל לעמוד בדיאטה כזו בקיץ מאשר בחורף, כי קר והנטייה הטבעית היא למזון מחמם (כמו שדיברתי עליו בפוסט על תזונת חורף). בקיץ הרבה יותר קל ומתאים לאכול סלט גדול לארוחת צהריים מאשר עכשיו. 6. החיסרון כפי שאני רואה את זה כרגע שהוא הכי גדול, זה הבעייתיות בהתמדה לאורך זמן, שגורם לתפריט הזה להיות מאוד דומה ל"דיאטה" ופחות לאורח חיים בריא. אורח חיים בריא זה משהו שמלווה אותנו לאורך שנים ומסייע לנו להרגיש טוב כל הזמן, דיאטה זה משהו שמתאים לתקופה קצרה (ולרוב אחרי התקופה הזו חוזרים לאורח חיים בעייתי וכל היתרונות שחווינו נוטים להיעלם והמשקל נוטה לחזור). אבל אחרי כל המתח שבניתי - מהם היתרונות הפוטנציאלים של צום לסירוגין? - קודם כל, היתרון הראשי והברור ביותר שלא צריך להגביל את עצמך כל יום ואין חוקים סבוכים שצריך לעמוד בהם. יש יומיים בשבוע שהם קשוחים (השמועה אומרת שמתרגלים לזה, אבל אני אחרי השבוע הראשון רק אז אני יכולה לומר שאני עוד לא התרגלתי). - ירידה במשקל. מחקרים מראים שתפריטים של צום לסירוגין יכולים להוביל בתוך 3 חודשים לירידה של 3-9% ממשקל הגוף. אני יכולה להגיד שאחרי שבוע אני ירדתי חצי קילו (זה כמובן לא אומר דבר על מה יקרה בתום החודש, או מה יקרה כשהחודש ייגמר, אבל...), אבל יותר משמעותי זה שמחקרים מצאו כי לאורך זמן יותר קל לשמור על המשקל הנמוך באמצעות צום לסירוגין מאשר דיאטה מוגבלת קלוריות מסורתית בה צריך לחשוב על זה כל יום. - אריכות ימים. ברור שהמחקרים על זה כולם נעשו בקרב בעלי חיים, אבל הם מדגימים שבהחלט צום לסירוגין יכול להוביל להבדל משמעותי באריכות ימים. - עידוד הפעילות של Repair genes. המנגנון לפעילות הזאת לא ברור לגמרי, אבל כשאנחנו בצום הגוף מבלה את זמנו בלתקן את התאים שלנו. לדוגמא, על ידי הפעלת מנגנון האוטופגיה - בו הגוף מפרק וממחזר תאים עייפים וזקנים. - בריאות המוח. מחקרים בתחום הם ממש מוקדמים ורובם נעשו על בעלי חיים, אבל הם מצביעים על פוטנציאל לעכב התפתחות של מחלות מוח ניווניות כמו אלצהיימר ודמנציה. - שיפור מצב הרוח. מחקרים מוקדמים מצביעים על פוטנציאל של שיפור במצבי דיכאון וחרדה באמצעות צום לסירוגין. אני עדיין לא מרגישה שיש שיפור במצב הרוח שלי, אולי להיפך בימי הצום, אבל היי- אולי זה עוד יקרה... - בריאות הלב. גם כאן המחקרים עדיין מוקדמים, אבל ניתן לראות כי מרובם עולה כי צום לסירוגין מפחית רמות כולסטרול וטריגליצרידים. - שיפור בקרב חולי סרטן. כאן ממש צריך להיזהר ולהדגיש כי מדובר בפוטנציאל (!!!), אבל... מחקרים מוקדמים מצביעים על כך שצום לפני טיפולי כימותרפיה יכול לעזור להגן על התאים הבריאים מפני השפעות הלוואי של הכימותרפיה וכן לגרום לתאי הסרטן להיות עמידים פחות לטיפולי הכימותרפיה. המחקרים מדגימים ירידה ברמות ההורמון IGF-1 שבנוכחות רבה שלו הסיכון לסרטן גובר. יש גם מחקר די מעניין שמצביע על כך שבקרב נשים אחרי סרטן השד, צום לילי של מעל 13 שעות יכול להפחית את הסיכון לחזרה של הסרטן. - שיפור ברמות הסוכר והאינסולין בדם. מחקרים מדגימים שאחרי שבועיים בלבד של צום לסירוגין יש שיפור ברגישות לאינסולין של התאים, כמו גם ירידה ברמות הסוכר בדם. כמובן, שאם אתם כבר חולי סוכרת צום לסירוגין יהיה בעייתי מאוד ואין להתחיל תהליך כזה ללא התייעצות עם אנשי מקצוע!. עוד על איך עושים את זה והחוויות האישיות שלי בהמשך החודש :) מאיה

שנה אזרחית נפלאה לכולם! אני תמיד חושבת שכדי לשפר את הבריאות לא תמיד צריך לעשות שינויים היסטריים וגדולים, זה יותר כמו שורה של החלטות קטנות שכולן ביחד מתחברות למשהו גדול יותר... אז אולי במקום להשאיר את זה כמחשבה אצלי בראש, אני אעשה רשימה מסודרת של הדברים שאני עושה על בסיס יומי כדי להרגיש יותר טוב? יאללה... תשתו יותר מים. תמיד תשמרו איתכם חטיף קטן ובריא (אגוזים, פירות, קקאו נא...). תציבו לעצמכם מטרות ותשארו במעקב אחריהן. תצחקו ממשהו כל יום. תתרגלו להיות נוכחים היכן שאתם עכשיו. תקפידו על היגיינת שינה. תשקיעו אנרגיה במערכות היחסים שחשובות לכם. תקחו הפסקת תה לפחות אחת ביום. תאכלו יותר פירות. תעלו ותרדו במדרגות במקום במעלית. תזכרו שאין דבר כזה שלמות. תערכו את החיים שלכם לעיתים קרובות ותסלקו את הדברים שאינם חשובים וטובים לכם. תקשיבו יותר. תשפטו פחות. תלמדו דברים חדשים שמעניינים אתכם. תניחו את הטלפון הנייד שלכם. תבלו יותר זמן בחוץ בחיק הטבע. תגידו תודה על משהו אחד לפחות כל יום. תפחיתו את השימוש שלכם בחומרים חד-פעמיים. תשקיעו בעצמכם את אותה האהבה שאתם משקיעים באנשים אחרים - תטפלו בעצמכם יפה. אני אשמח לשמוע מה הדברים שאתם עושים כל יום כדי לשמור על עצמכם בבריאות :) מאחלת לכולנו אושר, בריאות והמון אהבה! מאיה #בריאות #אושר #שמחה #שנהאזרחיתחדשה #נטורופתיה #אורחחיים #אורחחייםבריא #בריאותטבעית #מאיהחרישנטורופתיה

חורף, ורובכם יודעים שזו העונה האהובה עלי :) אבל אחרי שאחותי באה אלי שבוע שעבר עם ידיים כל כך יבשות שהעור ממש נסדק לה והכל שורף, חשבתי שאולי כדאי לדבר על זה קצת. קודם כל: למה העור שלנו נהיה כל כך יבש בחורף? בחוץ קר, ובפנים אנחנו מדליקים את החימום. החימום הזה מייבש את האוויר, ועל הדרך גם אותנו... אומרים שהעור שלנו מאבד בערך 25% מיכולת שמירת הלחות שלו בחורף - השכבה העליונה ביותר של העור מתייבשת ואנחנו מתחילים להרגיש צורך לשים עוד ועוד קרם ידיים! אבל לא תמיד זה מספיק, והעור היבש הוא לא רק בכפות הידיים, אלא גם ברגליים, בפנים ועוד. אז מה הבעיה לשים קרם? קודם כל, רובנו לא יודעים מה הרכיבים שיש בתוך הקרמים שלנו, ותכלס- אתם מעדיפים לא לדעת. כדאי גם לקרוא את הפוסט שלי משבוע שעבר: חמישה כימיקלים שעדיף להימנע מהם כשאנחנו בוחרים קרם גוף :) אבל חוץ מכל זה, הקרם לא פותר את הבעיה, ואתם כבר יודעים שבנטורופתיה כל ההתכוונות שלנו היא לפתור את הבעיה מהשורש :) אז מה כדאי לי לעשות? לאכול טוב - אוכל ששומר על הלחות בגוף: מזונות העשירים במגנזיום, ויטמין C וחומצות שומן חיוניות שומרים על העור שלנו יותר טוב. מדובר על אגוזים וזרעים, דגים, עלים ירוקים, אבוקדו, ירקות ופירות. הרפואה הסינית מוסיפה על זה ואומרת שכשהגוף יבש צריך לאכול מזונות שאינם יבשים- אז אם אתם מכינים ירקות עדיף שיהיו מאודים או מבושלים ולא בתנור כי אז הם מאבדים לחות. לשתות מים - כן כן, שוב זה. חלק מהבעיה היא שלא רק העור שלנו מתייבש, זה כל הגוף. ואתם יודעים מה הפתרון הכי טוב להתייבשות? מניעה! תוודאו שאתם שותים מספיק מים לאורך כל היום! לסלק את העור היבש - על ידי שימוש בטכניקה של שפשוף יבש. במקום לחכות למקלחת, תתחילו מעיסוי עם כפפת אמבטיה לפני שאתם נכנסים למים. זה עוזר לא רק לסלק את כל התאים המתים של העור, אלא גם להגביר את זרימת הדם לעור ולהמריץ את מערכת הלימפה. עוד אפשרות שמתאימה בעיקר לכפות הידיים או הרגליים היא להשתמש בסוכר או במלח- מרטיבים את האזור במעט מים, ואז משפשפים את העור עם הסוכר\מלח לרגע, ואחרי כן שוב שוטפים עם מים. לא להתקלח במים רותחים - שוד ושבר, אני יודעת. אני מסכימה איתכם שאין יותר נעים ממקלחת רותחת ביום קר, אבל המים החמים שאלו מייבשים לנו את העור. תתקלחו במים חמים ולא רותחים, ואם אתם מסוגלים תסיימו את המקלחת עם 30 שניות של מים קרים. שימו שמן לפני הקרם - שימוש בשמן טבעי כמו חוחובה, זרעי ענבים, שומשום, קוקוס ועוד מיד אחרי המקלחת ולפני שאתם שמים קרם אחר יכול לעזור. באופן אישי, אני מכינה כל עונה שמן קלנדולה (משרה פרחי קלנדולה בשמן למשך כשבועיים, עד שהשמן מקבל צבע זהוב עמוק מהפרחים ואז מסננת ושומרת בצנצנת אטומה טובה) ומשתמשת בזה במקום קרם גוף. הימנעות מיובש באוויר - שימוש במכשיר אדים קרים, או אפילו לשים קערית של מים מעל הרדיאטור יכול לעזור למנוע את היובש הקיצוני באוויר. רק חשוב לוודא שאם זה מכשיר אדים אתם מנקים אותו טוב טוב כדי למנוע פיזור של בקטריה הנוצרת אם משאירים מכשירים עם מים עומדים בתוכם. מקווה שזה יעזור לכם לשמור על העור שלכם נעים גם בחורף :) שיהיה שבוע נפלא! מאיה #בריאותהעור #יובש #חורף #עור #נטורופתיה #בריאותטבעית #אורחחיים #אורחחייםבריא #מאיהחרישנטורופתיה #ירושלים #מבשרתציון #חילופיעונות #יופי #קוסמטיקהטבעית #תזונהעונתית

אוקיי, חורף, קר, יבש ואנחנו מוצאים את עצמנו מושיטים יד לקרם בערך 200 פעמים ביום, נכון? אבל מתי פעם אחרונה הסתכלתם על הרכיבים שיש בתוך הקרם שלכם? כן כן, גם על הרכיבים של הקרם כדאי להסתכל... כמות הכימיקלים שיש בקרמים הנפוצים (ובכלל בקוסמטיקה- גם בשמפו, בישום ועוד...) היא בעייתית. אני לא אכנס ליותר מדי הסברים על זה היום, אבל אני כן אציין כמה דברים שכדאי להימנע מהם: 1. שמן מינראלי- נשמע מקסים נכון?? שמן מינראלי בעצם זה תוצר לוואי מתעשיית הנפט. כל קשר בין זה לבין מוצר בריא הוא מקרי בהחלט. 2. פראבנים- פראבנים הם חומרים שנמצאו כמסרטנים (סרטן השד בעיקר), ועדיף שלא תשימו אותם על העור מדי יום. לאחרונה סוף סוף התחילו להבין בתעשיית הקוסמטיקה שאנשים מחפשים בלי והיום כתוב על הרבה קרמים שהם ללא פראבנים. 3. פטאלטים - פלסטיק. נמצא בקרמים בעיקר תחת השם diethyl phthalate או dimethyl phthalate ונמצאו כמשבשים הורמונאלית 4. SLS - Sodium lauryl sulfate בעיקר בעייתי כשהוא משולב עם כימיקלים אחרים בתוך הקרמים ואז הוא בעל פוטנציאל ניטרוסאמינים - חומרים מסרטנים. 5. פרופולין גליקול- חומר רעיל העלול לגרום לגירויים עוריים, ייתכן שהוא מסרטן. בגדול, שימו לב שמדובר באנטי-פריז. לא בהכרח משהו שהייתם בוחרים לשים על העור שלכם. אז מה אפשר לעשות? טוב לא חשבתם שאני אשאיר אתכם ככה בלי שום פתרונות, נכון? קודם כל, יש היום המון מותגים של קרמים טבעיים שלא מכילים את הדברים האלו, פשוט צריך להסתכל. אפשר להשתמש בשמנים טבעיים ולהימנע מכל הסיבוכים- חמאת שיאה, שמן זרעי ענבים, שמן חוחובה ועוד... וגם אפשר לקרוא את הפוסט הבא שידבר בדיוק על הפתרונות הטבעיים לעור היבש :) שיהיה שבוע נפלא! מאיה #קוסמטיקהטבעית #יובש #חורף #עוריבש #פרופוליןגליקול #פראבנים #כימיקלים #בריאותטבעית #אורחחייםבריא #אורחחיים #נטורופתיה #מאיהחרישנטורופתיה #מבשרתציון #ירושלים #בריאותהעור

החורף, על פי הרפואה הסינית, היא העונה האחרונה. על מנת להתאחד עם החורף יש להדגיש את עיקרון הין YIN ולהיות יותר פתוחים לרעיונות, מתבוננים פנימה, ואוגרים- אפרופו החלטות של השנה החדשה... זמן מצוין לעצור ולהרהר בדברים שהגשמנו השנה, ובמה נבחר להתמקד בשנה האזרחית החדשה :) הקור והחושך דוחפים אותנו למצוא חום פנימי. זה הזמן לנוח, לעשות מדיטציה לשפר את הנפש ולאגור את האנרגיה הפיסית- בצורת עליה קלה במשקל לעונה הקרה (לא עלייה חדה או משמעותית!) . זו הסיבה שכמה וכמה מטופלים שמעו אותי אומרת לאחרונה שזה לא זמן טוב לעשות ניקוי רעלים: הגוף בחורף ממוקד באגירה לשם שמירה על עצמו, והוא לא פנוי לחלוטין לבצע תהליכים של ניקוי בעונה הקרה. למרות התהליך העיקרי של ין, חשוב להישאר פעילים מספיק על מנת לשמור על גמישות הגוף. פעילות גופנית קבועה חשובה מאוד, והליכות בחוץ אף מסייעות בחיזוק המערכת החיסונית (רק תוודאו שאתם מתלבשים חם ושמים צעיף לפני היציאה מהבית!) נאמר על הכליות, איבר המשויך לאלמנט המים- הדומיננטי בחורף, שהן נפתחות לאוזניים. קולות הבישול מהמטבח מעוררים את התיאבון. מרקים חמים, דגנים מלאים, אגוזים צלויים נשמעים מצוין בימים קרים. מזונות יבשים, שעועית כהה, אצות וירוקי חורף מאודים מחזקים את הכליות בחורף. יש לבשל דברים לזמן ארוך יותר, בטמפרטורה נמוכה יותר ובפחות מים. מזונות מלוחים ומרירים מתאימים במיוחד לחורף, כיוון שהם מעודדים ירידה ומרכוז של האנרגיה, מה שמגדיל את יכולת האגירה. מזונות כאלו גם נוטים לקרר את חיצון הגוף וכך שמים פחות לב לקור הסובב- תוך כדי שהם מסייעים לשמור על פנים הגוף חמים ונעים. כמובן שיש להשתמש במלח במתינות, מאחר וכמות עודפת של מלח מכווצת את איברי המים (הכליות ושלפוחית השתן), שגורם לקור וצריכה מוגזמת של מים- מה שמחליש את האיברים הללו, אך גם את הלב. סיפוק הגנה ללב ול-mind בחורף חשוב מאוד, ויכול להתלוות בתוספת מזונות מרירים- כיוון שנאמר על הטעם המריר שהוא נכנס ללב. מזונות מלוחים כוללים מיסו, רוטב סויה, אצות, וכל מזון שנעשה מלוח על ידי הוספת מלח. בתזונה הממוצעת, יש שימוש מוגזם במלח, יחד עם שימוש לא מספיק במזונות מרירים. עם זאת, אין צורך בכמויות גדולות של מזונות מרירים, אלא כמויות קטנות וקבועות של מזונות אלו בחורף יעזרו לשמר שמחה בלב. מזונות מרירים כוללים בין היתר עלים ירוקים כהים (כמו קייל, מנגולד, אנדיב ופטרוזיליה...), שומשום, ודגנים מלאים. לאחר הסתגלות הגוף לקור החורפי בעזרת בישול נכון ושימוש ביותר מזונות מלוחים ומרירים, האדם הקר עשוי לחוש עדיין תחושת קור עקב מחסור במזונות יאנג בעלי פוטנציאל חימום הגוף. במקרים כאלו נוסיף מזונות מחממים (כמו ג'ינג'ר או קינמון לדוגמא) שעוזרים להזרים דם לקצוות ולשמור על הגוף נעים. שיהיה לכולם חורף שמח! מאיה #רפואהסינית #אלמנטהמים #בישול #תזונהסינית

חלקכם יודעים שיש לי בעיה ברגל. הרוב לא יודעים בדיוק מה הבעיה... ממש כמעט בדיוק לפני ארבע שנים התפוצץ עלי בקבוק חם והשאיר אותי עם כוויות דרגה 3 ברגל שמאל. כמובן, כנטורופתית טובה, אחרי סיום הטיפול הקונבנציונלי התחלתי לטפל בעצמי :) למעשה, טיפלתי בעצמי כל כך טוב שממש כמעט ואין צלקת. מה כן יש? יש כאב. לקח לי ולרופאים שלי הרבה זמן לפענח מה זה הכאב הזה ולתת לו שם: CRPS. חודש נובמבר (חוץ מחודש המודעות לסרטן הערמונית) היה גם חודש המודעות ל"מחלה" הזו שלי, שעדיין כמעט ואינה מוכרת. Complex Regional Pain Syndrome זה השם המלא, ובעיקרון זה פשוט מתאר מצב שבו אחרי טראומה כלשהי נותר כאב משמעותי ולא בהכרח פרופורציונלי לפציעה הראשונית. וזה הרגע שבו אני מודה לרפואה המשלימה. למה? כי כאב זה לא משהו שאפשר לראות. מי שסובל מכאב יכול להרגיש אותו, אבל מבחוץ- אין שום דרך לאבחן כאב. עברתי דרך המון רופאים שונים, קיבלתי שלל עצות הזויות (כמו: תקשרי ספוג לרגל), ואף אחד לא באמת ידע מה לעשות איתי ועם הכאב הזה. אפילו כשקיבלתי את האבחנה - לא היה ממש מה להציע לי, מלבד טיפול כרוני במשככי כאבים או טיפול קיצוני במיוחד של הרג תמידי של העצבים ברגל. הרבה מהמטופלים שמגיעים אלי לקליניקה, גם להם יש כאבים נעלמים. כאלו שקשה לאבחן, או כאלו שיש להם אבחנה אבל לא טיפול. שיא הסיפוק מבחינתי הוא כשאני מצליחה לעזור למטופלים האלו- שמה שיש להם הוא "בלתי פתיר" או שהרופאים פשוט מתעלמים ממנו כי אין אבחנה ברורה. בשנה האחרונה נכנסו אלי לקליניקה לא מעט מטופלים שהתלוננו על שלל תסמיני כאב שלא הצליחו לקבל אבחנה מדויקת או טיפול יעיל שיפתור את הבעיות שלהם. היתה מטופלת אחת שבפגישתנו הראשונה כל המפרקים בגוף שלה כאבו כל כך שהיא כמעט דמעה מהכאב שחוותה כשהתיישבה על הכסא מולי (ובדיוק השבוע עדכנה אותי שמלבד מעט כאב במפרק היד מצבה מצוין), ומטופלת אחרת שבעבר נאלצה להפסיד ימי עבודה מדי חודש בשל כאבי מחזור אך היום כבר לא זוכרת איך זה מרגיש.... ברפואה המשלימה זה פחות משנה איך קוראים לתסמינים שלכם, ויותר משנה למה אתם סובלים מהם ואיך אפשר לפתור את זה. אל תתעלמו מהכאבים שלכם, תטפלו בהם, גם אם אין להם שם יפה או תרופה, זה לא אומר שהם אינם קיימים... הזכות שלי כנטורופתית היא לעזור לאנשים שבדיוק כמוני, יש להם תסמינים מוזרים שלא בהכרח הגיוניים לאף אחד אחר. שיהיה חודש דצמבר נפלא וחג חנוכה שמח :) #שיתוףאישי #נטורופתיה #מאיהחרישנטורופתיה #דוגמאאישית #CRPS #כאב #מודעות #אבחנה #תסמינים #חגשמח #חנוכה

הנה שאלה שאני מקבלת המון... מאיה, איך אני יכול לדעת אם אני אוכל מספיק חלבון? אם אני מפחיתה את צריכת הבשר שלי, לא יהיה לי חוסר בחלבון? אולי כדאי שאני אוסיף אבקת חלבון לתפריט היומי שלי? אני צריכה לעבור לתזונת פליאו? אני יכולה להעיד על עצמי שאחת השאלות שנשאלתי הכי הרבה בחיי אחרי שבחרתי בצמחונות בגיל 11 היא: מאיפה את מקבלת חלבון? (לא לקח הרבה זמן למי שראה אותי לראות שהצמיחה שלי לא ממש נפגעה...) יש טענה נפוצה מאוד (אף על פי שהיא מוטעית) שצמחונים וטבעונים לא יקבלו מספיק חלבון בתפריט שלהם אם הם לא יאכלו בשר. יותר מזה, יש היום יותר ויותר התומכים בטענה שעל כולנו לאכול כמויות גבוהות מאוד של חלבון על מנת לרדת במשקל. אז איך יודעים מה זה מעט מדי חלבון? יותר מדי חלבון? כמה חלבון בכלל צריך? בואו נדבר על זה רגע. חלבון חיוני לגוף, הוא משמש אותנו בין היתר לבנייה ותיקון של תאים בגוף, בייצור אנזימים, הורמונים ונוגדנים. חוץ מזה, אכילת חלבון תורמת לתחושה של שובע - עובדה שיכולה לגרום להפחתת תחושת רעב ולמנוע מאיתנו רצון לנשנושים מהסוג הפחות בריא. אדם ממוצע צריך לפחות 0.8 גרם חלבון לכל קילוגרם משקל גוף, וזה יכול לעלות לעד כ-2 גרם לק"ג אם אתם מתאמנים באופן קבוע, או מנסים להפחית את רמות השומן מבלי לאבד מסת שריר. נשים הרות ומניקות גם הן צריכות יותר חלבון. באופן כללי אפשר לומר שההמלצות לצריכת חלבון הן כ-56 גרם ליום לגבר ו-46 גרם ליום לאישה, אבל די קל לחשב את זה באופן אישי לפי המשקל שלכם... בגדול: מדובר על 48 גרם חלבון ליום למשקל 60 ק"ג, 56 גרם חלבון למשקל 70 ק"ג, 64 גרם חלבון ליום למשקל 80 ק"ג. אם אתם מודאגים לגבי צריכת החלבון שלכם, תעצרו ותנסו רגע לדמיין איך נראה התפריט שלכם היום: יכול להיות שתאכלו יוגורט עם פירות או גרנולה בבוקר, מרק עם עדשים, או אפילו פיתה עם חומוס לארוחת צהריים, ואורז עם ירקות לארוחת ערב. יכול להיות שירגיע אתכם לשמוע שיום כזה לגמרי ממלא את צרכי החלבון שלכם. אז מי בכל זאת צריך לדאוג ממחסור בחלבון? רוב המזונות מכילים מידה מסוימת של חלבון, ומחסור אמיתי בחלבון נדיר ביותר במדינות מפותחות. במדינות מרכז אפריקה ודרום מזרח אסיה, שיעורי המחסור בחלבון הם הגבוהים ביותר ויכולים להגיע לעד כ-30%. עם זאת, צמחונים וטבעוניים שתזונתם אינה מאוזנת עלולים לסבול ממחסור בחלבון, כמו גם אנשים המאושפזים לתקופות ארוכות. בנוסף לכך, הסובלים מאנורקסיה עלולים לסבול מחוסר בחלבון. תסמינים של מחסור בחלבון: מחסור בחלבון עלול להוביל לתסמינים של עייפות, פגיעה התפתחותית (פיזית או מנטאלית), נשירת שיער או איבוד פיגמנטים של השיער, אבדן מסת שריר, טמפרטורת גוף נמוכה, עמידות לאינסולין, ירידה בייצור אנזימים והורמונים - ובכך אי סדירות הורמונאלית ופגיעה בפוריות, איבוד אלסטיות העור, וכמובן, פגיעה במערכת החיסון. מחסור בחלבון יכול, בצורתו החמורה ביותר, המוכרת בעיקר באוכלוסיות שסבלו מרעב משמעותי וארוך טווח, להפוך לתסמונת קוושריקור ועלול להיות קטלני. אז אמרתי שאלו שנוטים לסבול ממחסור בחלבונים הם צמחונים או טבעוניים שתזונתם אינה מאוזנת - אבל זה ממש לא כורח המציאות! אין שום בעיה לקבל מספיק חלבון מן הצומח. כמובן שלא כל אחד רוצה או צריך להפוך לצמחוני \ טבעוני, אבל בהתחשב במגמה הברורה של הפחתת הצריכה של מזונות מהחי (עקב מניעים כלכליים, סביבתיים, בריאותיים או מוסריים) בארץ, אני חושבת שכדאי להתייחס רגע לשאלת החלבון באוכל מן הצומח. התמקדות בחלבון מן הצומח היא כמובן בעלת יתרונות סביבתיים (מעבר לתזונה טבעונית יכולה לצמצם ב-50% את טביעת הרגל האקולוגית שלנו), אבל חשוב מאוד לזכור שיש לחלבונים אלו השפעה משמעותית על הבריאות שלנו! מקורות צמחיים לחלבון נוטים להיות באופן טבעי בעלי תכולה נמוכה של שומן רווי וקלוריות ובעלי תכולה גבוהה בהרבה של סיבים לעומת מקורות מן החי. עם זאת, בעוד סויה, קינואה וזרעי המפ מכילים מה שנקרא חלבון מלא, מקורות צמחיים רבים אינם מכילים את כל חומצות האמינו, ולכן חשוב במיוחד לוודא שאתם אוכלים תפריט מאוזן המכיל מגוון של מקורות לחלבון. מקורות טובים לחלבון מן הצומח: 1. אגוזים וזרעים בין אם תוסיפו אותם לגרנולה, תאכלו אותם כנשנוש או תאכלו ממרח אגוזים (טבעי) עם פרוסת לחם, או תכינו פודינג צ'יה לקינוח, אגוזים וזרעים מהווים דרך קלה וטעימה להוסיף חלבון מן הצומח לתפריט היומי שלכם. 2. קינואה וכוסמת זרעי קינואה מכילים את כל שמונת חומצות האמינו החיוניות, ו-100 גרם קינואה מבושלת מכילה כמעט 4 גרם חלבון וקל מאוד להחליף קוסקוס או אורז בקינואה פעם בשבוע! כוסמת היא עוד זרע שמשמש כדגן, ואפשר להשתמש גם בה כמו קינואה, 100 גרם מבושלים של כוסמת מכילים כמעט 5 גרם חלבון, והיא מאוד עשירה בסיבים. (כוסמת היא גם דגן נטול גלוטן אז היא מצוינת לסובלים מצליאק!) 3. קטניות כל סוגי השעועית והעדשים נופלים לקטגוריית הקטניות, וכולם מהווים דרך נפלאה להעלות את צריכת החלבון מן הצומח. רוב סוגי הקטניות מכילים בין 5-9 גרם חלבון ל-100 גרם קטניה מבושלת. חומוס היא קטניה נפלאה וסופר קל להשתמש בה - רובנו כבר עושים את זה על בסיס קבוע! 4. טופו או אדממה סויה היא אחד המקורות הטובים ביותר לחלבון מן הצומח, היא מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות עם כ-11 גרם חלבון ל-100 גרם. סויה גם עשירה בברזל, סידן ומינרלים. 5. ירקות כן כן, ירקות! אמנם כמעט אף פעם לא מתייחסים לירקות כאל מקור לחלבון, אבל ירקות רבים מהווים מקור נפלא לחלבון: ב-6 מקלות אספרגוס תמצאו 2 גרם חלבון, ב-100 גרם ברוקולי יש כ-3 גרם חלבון ואפילו בשלוש כפות תירס תמצאו 2 גרם חלבון. אבל אתם כבר יודעים שאני אקח כל תירוצץ להמשיך ולהגיד שצריך לאכול מגוון רחב כמה שיותר של ירקות... רגע רגע רגע, מה עם יותר מדי חלבון? כן, גם זה יכול לקרות! בעיקר לאלו שדובקים בדיאטת אטקינס, דיאטת הזון, או דיאטת פליאו (דיאטת האדם הקדמון) - דיאטות התומכות בצריכה נרחבת של חלבון, לשם הפחת המשקל ובניית מסת שריר. מרבית המחקרים היום מראים כי צריכה של מעל 2 גרם חלבון לק"ג משקל גוף (לאנשים רגילים, לא ספורטאים) עלולה להוביל לסכנות בריאותיות משמעותיות. תסמינים של צריכת חלבונים מוגזמת כוללים: הפרעות עיכול- בחילה, שלשולים או עצירות, התייבשות, עייפות לא מוסברת, רגזנות, כאבי ראש, עליה במשקל, ריח פה לא נעים, איבוד סידן. מעבר לכך, נראית עליה משמעותית בסיכון למחלות כליות, מחלות כבד, מחלות לב וכלי דם, סוכרת, אוסטיאופניה (חללת העצמות), גאוט וסרטן. בקיצור, תנו לי לסכם את כל מה שאמרתי: 1. מחסור בחלבון זה הרבה פחות נפוץ ממה שחשבתם, ועודף חלבון יכול להיות בעייתי לפחות באותה המידה. 2. עדיף לגוון כמה שיותר את מקורות החלבון שלכם - תאכלו חלבון מן החי אם טעים לכם, אבל בכל מקרה תכניסו חלבון מן הצומח כמנה עיקרית כמה פעמים בשבוע. אם אתם נמנעים ממוצרים מן החי תוודאו שאתם אוכלים מקורות שונים לחלבון על בסיס יומי. וכרגיל, אם יש לכם שאלות, אני כאן... שבוע נפלא! מאיה #חלבון #חלבוןמןהצומח #צמחונות #טבעונות #פליאו #חוסרבחלבון #אטקינס #דיאטהפליאוליתית #דיאטתהזון #גיוון #תפריט #סיבים #התקףלב #שפע #רפואהמונעת #תזונה #אוכל #בריאות

אנחנו כבר ממש בשיא הקיץ, הטמפרטורות חמימות (או רותחות, תלוי ביום...) ובאופן טבעי הרצון שלנו לארוחות כבדות יורד והחשק למנות קלות יותר מתעורר, מה שאומר שאנחנו לגמרי יכולים לנצל את הצורך הטבעי הזה, ולעשות דה-טוקס קיצי בלי יותר מדי להסתבך :) הבונוסים הגדולים של לעשות ניקוי קיצי: נרגיש הרבה יותר אנרגתיים ננצל את השפע הטבעי שהקיץ מציע לנו נכין את הגוף שלנו לקראת העונות הקרירות יותר נעזור לעור שלנו להיראות נהדר בדיוק בזמן שרואים ממנו הכי הרבה נרגיש פחות נפוחים וכבדים אולי אפילו נרד במשקל אנחנו הרי כבר יודעים שלאוכל שאנחנו אוכלים השפעה עצומה על איך אנחנו מרגישים... הצד השני של המטבע הזה, הוא דה-טוקס. כל מה שאנחנו מכניסים לגוף - מים, אוויר, וגם אוכל, מכיל דברים שחיוניים לתפקוד הטוב של הגוף שלנו, אבל גם טוקסינים, רעלנים, ואם אנחנו לא מצליחים לנקות כמו שצריך את הרעלנים הללו מהסביבה אנחנו לא מרגישים טוב. לכן מומלץ כל מידי פעם לעשות ניקיון "דה-טוקס" לגוף, ולעזור לו להישאר במיטבו. את הדה-טוקס הקליל שאני מציעה לעשות במהלך הקיץ, כדאי להמשיך במשך 5-7 ימים, בתנאי שאתם מרגישים טוב תוך כדי... (כמובן שאם יש בעיה רפואית, או אתם נוטלים תרופות כדאי להתייעץ לפני שאתם מתחילים) הרגלים שרצוי להימנע מהם: כדי להתחיל את התהליך, ישנם ארבעה דברים שכדאי להימנע מהם: 1. חיטה ומוצריה 2. מוצרי חלב 3. קפאין (זה החלק הכי קשה, ולאלו שממש לא יכולים בלי: אפשר לשתות עד שתי כוסות תה ירוק ביום) 4. אלכוהול הרגלים שכדאי להדגיש: 1. שתו 8 כוסות מים ביום 2. תאכלו שפע רחב של מזונות-על! ולא, לא אלה שמדברים עליהם בעיתונות, המזונות על האמיתיים: פירות וירקות! תשתדלו לאכול כל יום 10 סוגים שונים של פירות וירקות, ועדיף שהם יהיו מקשת של צבעים (תבחרו אורגני ככל שמתאפשר לכם) 3. תזיעו - צאו החוצה ותעשו פעילות גופנית, ותימנעו משימוש בדאודורנטים שמונעים הזעה. יכול להיות שאת זה תעדיפו לעשות לבד... 4. שתו חליטות תה המסייעות לניקוי הכבד. אלו כוללות: סרפד, שן ארי, ארטישוק, גדילן מצוי. אם אתם מעדיפים תיונים מוכנים מראש אפשר לנסות את Cleanse של חברת פוקה, שיש לו גם טעם מצוין. (שוב, אם אתם לוקחים תרופות או סובלים מבעיה רפואית, תתייעצו לגבי אלו בבקשה!) 5. תבחרו פעילות מרגיעה ומדיטטיבית עבורכם, ותקדישו לה לפחות עשר דקות ביום. בין אם זה להרכיב פאזל, לקרוא ספר, לסרק את הכלבה, יוגה או מדיטציה - מה שמרגיע אתכם - תוודאו שאתם מכניסים לשגרה! תהנו! וכרגיל, לכל שאלה אני כאן... מאיה #דהטוקס #דיטוקס #ניקיוןהגוף #קיץ #הרגלים #בריאות #תזונהבריאה #בריאותהעור #בריאותהנפש #מאיהחרישנטורופתיה #נטורופתיה #סלטפירות #פירות #סלטירקות #ירקות

כמעט כל מי שנכנס אלי לקליניקה בחודשיים האחרונים שמע אותי מדברת על שפע תזונתי. אפילו כבר כתבתי בבלוג בעבר (ראו פוסטים מקושרים) על זה שצריך לאכול את צבעי הקשת, ולשים לב לא רק לכמות אלא לצבעים. אבל לאחרונה, התחלתי להסתכל על זה מזווית חדשה. זה הכל התחיל כששמתי לב שיש לי נטייה לקנות כל שבוע את אותם הפירות והירקות, אתם יודעים, אלו שאני לא צריכה לחשוב על מה לעשות איתם. הרבה מטופלים אומרים לי שהם אוכלים כל יום סלט, אבל שכל יום זה אותו הסלט. אז התחלתי לחשוב על כל השפע התזונתי שאנחנו מפספסים ככה! ואז החלטתי לבדוק רעיון חדש. חשבתי על זה, שאם אנחנו אוכלים 21 ארוחות בשבוע (שלוש ארוחות ביום, שבעה ימים בשבוע), אין סיבה שאני אוכל פחות מ-21 סוגים שונים של פירות וירקות מדי שבוע, סוג אחד עם כל ארוחה זה לחלוטין לא בטווח המופרך. למען היושרה, אני אציין שמיד אחרי שהמחשבה הזו עברה לי בראש, המחשבה הבאה אחריה היתה- בחיים אין סיכוי שאני אוכלת מגוון כל כך רחב. אז מאחר ואני אני, מיד לאחר המחשבה השניה, התחלתי לעשות רישום מדויק של כל סוגי הפירות והירקות שאני אוכלת למשך שבוע. סיפור אמיתי -לא יצאתי מגדרי או עשיתי שום קניה חריגה של מוצרים חריגים אצלי, למעשה, לא הלכתי לסופר בכלל באותו השבוע (אל תשפטו אותי, גם לכם יש שבועות כאלו), כלומר שהמגוון הזה כולו היה אצלי בבית מהקניות שעשיתי לפני שהחלטתי לספור את כל הסוגים השונים. תוך שלושה ימים הגעתי ל-21 סוגים שונים של פירות וירקות. עד סוף השבוע, היו ברשימה שלי 32. אמנם חלק מהמגוון כולל כמה דברים מוזרים שאני מגדלת בעצמי (כמו גזרים ב-3 צבעים שונים וכמה סוגי חסה), אבל אני מבטיחה לכם שעדיין תופתעו מכמה ירקות ופירות לא נכללו ברשימה שלי... ירקות: מלפפון, גזר כתום, חסה אמריקאית, אבוקדו, קישוא, דלורית, שום, פלפל צ'ילי, שעועית ירוקה, תירס, חסה אנגלית, תפוחי אדמה, אפונת שלג, אפונה, גזר צהוב, גזר כתום, חסה ערבית, עגבניות, קייל, סלק, כרובית, כרוב. פירות: קיווי, תמרים, פסיפלורה, קוקוס, גוג'י, תפוח, אגס, תפוז דם, אפרסמון, תפוז. תחשבו על כמה גדול המגוון של דברים שלא אכלתי בשבוע הזה! עכשיו זה נראה הרבה יותר פשוט להגיע ל-21, נכון? לא כללתי פטריות, ברוקולי, באק-צ'וי, דלעת, שומר, ועוד בערך מליון ירקות שונים, ובקושי היה לי מגוון של פירות טריים! בקיצור, כמו שאמרתי כבר בפוסטים קודמים, אם אנחנו רוצים שיהיה לנו שפע של נוטריינטים ששומרים עלינו בריאים וחזקים, אנחנו צריכים לוודא שכל השפע הזה עובר אצלנו בבטן. קחו לעצמכם משימה לבדוק כמה פירות וירקות אתם מכניסים לגוף במהלך שבוע ואם אתם רואים שזה לא בדיוק מגיע ל-21, שווה שתנסו לעבוד על זה על ידי הוספה של דברים שאתם לא רגילים אליהם בסופר. זה לא חייב להיות מסובך, אתם יכולים להוסיף מגוון חסות במקום חסה אחת, סלקים בצבעים שונים במקום רק הסלק האדום, ירקות שורש שונים שבקלות נכנסים למרק והילדים בחיים לא ישימו לב, ועוד כמה פירות מעבר לתפוח, תפוז, אגס הרגילים... כל המרבה - הרי זה משובח! שיהיה שבוע נפלא :) #פירות #ירקות #דיאטה #תזונה #שפע #נוטריינטים #צבעים #סלט #סלטירקות #סלטפירות #בריאות #נטורופתיה #מאיהחרישנטורופתיה #פחמימותמורכבות #תזונהבריאה #סיבים #תפריט #לאכולאתהקשת #טיפולתזונתי

אחרי שבשבוע שעבר דיברתי קצת על מהי דיאטה קטוגנית, ופתחתי את הדלת לדיון די מעניין עם כמה מטופלים לגבי השימוש של הגוף בסוכר, חשבתי שהשבוע שווה יהיה להסביר על תגובות גליקמיות. בעיקרון, תגובה גליקמית היא עלייה של רמת הגלוקוז בדם המתרחשת לאחר אכילת פחמימות. כשאנחנו מעכלים את האוכל שלנו, הפחמימות במזון מתפרקות והופכות לגלוקוז, אשר עובר ממערכת העיכול למחזור הדם. הגלוקוז המצוי כעת בדם, גורם להפרשת אינסולין מהלבלב - בכמות הנחוצה על מנת להכניס את הגלוקוז מהדם לתוך התאים בגוף, שם הוא משמש ליצירת אנרגיה. התהליך הזה - תגובה גליקמית - מתחיל מיד עם תחילת פירוק המזון, ואז, בדרך כלל כשעתיים לאחר הארוחה, ריכוז הגלוקוז יורד חזרה לרמת צום לאחר שנקלט בתאי הרקמות השונות. הטווח התקין של רמות גלוקוז בדם בזמן צום הינו 70-100 מ"ג ל-100 סמ"ק. תגובה חזקה היא כשריכוז הגלוקוז בדם עולה במהירות ולרמה גבוהה, בעוד תגובה חלשה היא כשריכוז הגלוקוז בדם עולה באיטיות ולרמה יחסית נמוכה. המשמעות של תגובה גליקמית נמוכה היא הפרשה נמוכה יותר של אינסולין ושליטה טובה יותר ברמות הסוכר בדם לאורך זמן. בעבר, ההנחה הרווחת היתה שסוכרים פשוטים גורמים לתגובה גליקמית חזקה, יותר מאשר סוכרים מורכבים, אבל האמת היא שתגובה גליקמית תלויה בגורמים רבים, בהם: סוג הפחמימה: עמילן תפוחי אדמה לדוגמא, מוביל לתגובה גליקמית זהה לזו של גלוקוז טהור, ואף על פי שפרוקטוז וגלוקוז שתיהן פחמימות פשוטות, לפרוקטוז תגובה גליקמית חלשה יותר מאשר גלוקוז. עיבוד המזון: מזון מבושל מוביל לתגובה חזקה מאשר מזון נא, ומזון מרוסק מוביל לתגובה חזקה מאשר מזון שלם (לרסק תפוחים תהיה תגובה חזקה יותר מאשר לתפוח השלם). מזונות המתמוססים בפה (כמו פרכיות לדוגמא) לרוב יתפרקו לסוכר מהר יותר ויובילו לתגובה גליקמית חזקה יותר. בשלות: לרוב, ככל שהמזון בשל יותר, הוא יוביל לתגובה גליקמית חזקה יותר. לדוגמא, קיווי פחות בשל - קשוח וחמצמץ יוביל לתגובה גליקמית חלשה מאשר קיווי בשל - רך ומתוק. שילובים תזונתיים: מזון אשר נאכל עם תוספת חומץ או מיץ לימון יוביל לתגובה חלשה יותר מאשר אותו המזון ללא החומציות. בנוסף, תוספת של סיבים תזונתיים ממתנת גם היא את התגובה הגליקמית של מזון, כמו גם נוכחות של חלבון ושומן במזון. שוני בין בני אדם: עקומת הגלוקוז וכמות האינסולין המופרשת בגוף משתנה מאדם לאדם, לא כל שכן בין אדם סוכרתי לאדם לא סוכרתי. בנוסף, כמות האנזימים המופרשים במערכת העיכול וקצב התרוקנות מערכת העיכול שונים גם הם בין בני אדם. אז תגובה גליקמית היא עליית הסוכר בדם לאחר אכילה. מהו המדד (האינדקס) הגליקמי? כל מזון המכיל פחמימות נבחן על ידי המדד הגליקמי לפי כמה מהר הוא מעלה את רמות הגלוקוז בדם שלנו בזמן שהוא מתעכל, בהשוואה לצריכת גלוקוז טהור באותה הכמות. לצורך יצירת המדד, גלוקוז טהור נקבע כבעל מדד גליקמי של 100. כאשר נותנים לאדם כמות מסוימת של גלוקוז טהור ובודקים את רמת הגלוקוז בדמו מדי חצי שעה למשך שעתיים, מתקבלת עקומת תגובה גליקמית הנחשבת ל-100%. כאשר המדד הגליקמי גבוה, המזון מתעכל מהר ומעלה במהירות ובמידה רבה את רמת הגלוקוז בדם, והגוף נאלץ להפריש הרבה אינסולין לשם הורדת רמת הסוכר. פחמימות שמתפרקות לאט, בעלות מדד גליקמי נמוך, משחררות גלוקוז למערכת הדם בצורה הדרגתית. פחמימות בעלות מדד גליקמי מעל 70 נחשבות לבעלות מדד גליקמי גבוה (דוגמאות: לחם לבן, קורנפלקס, סלק, אורז לבן...) , פחמימות בעלות מדד גליקמי מתחת ל-55 נחשבות בעלות מדד גליקמי נמוך (דוגמאות: שעועית, שיפון, בוטנים, דובדבנים...). מזונות אשר אין בהם או יש בהן מעט מאוד פחמימות כמו שמנים ושומנים, בשר, דגים או גבינות אינם מקבלים ציון במדד הגליקמי. זה חשוב מאחר ובעוד אנו אכן זקוקים לפחמימות לשם אנרגיה, אנו זקוקים לפחמימות מ"הסוג הנכון". כשאנו צורכים מזונות בעלי מדד גליקמי גבוה, הם מתפרקים מהר לסוכר בגוף, ואנו מקבלים את התחושה המוכרת של "היי" מסוכר -הרגשת פרץ אנרגיה שלאחריו תבוא במהרה ה"נפילה" והרגשת העייפות, כאבי ראש וחשק למתוק ולהתקף זלילה. יותר מדי סוכר בדם עלול להיות בעייתי לגופנו, ודורש התערבות דחופה על ידי שחרור אינסולין המסלק את האינסולין מן הדם ולתוך התאים שם הוא משומש לצרכי אנרגיה והעודפים נשמרים או נהפכים לשומן. כשעה לאחר שאכלנו משהו בעל מדד גליקמי גבוה, אנחנו זקוקים לעוד מנת אנרגיה, ואם נאכל שוב משהו בעל מדד גליקמי גבוה המעגל הזה יחזור על עצמו שוב. התגובה הזו משבשת את התיאבון הטבעי שלנו, וגורמת לנו לחשקים למתוקים, כי אנחנו לא יכולים לחוש שובע אמיתי. אם המעגל המזיק הזה חוזר על עצמו יותר מדי פעמים, זה עלול להחמיר למצב של עמידות לאינסולין - מצב בו אנו זקוקים לכמויות הולכות וגדלות של אינסולין על מנת להפחית את רמות הגלוקוז בדם. עמידות לאינסולין עלולה להוביל ליתר לחץ דם, סוכרת, רמות כולסטרול גבוהות ולאגירת שומן (שימו לב שכל התסמינים הללו מהווים יחדיו את התסמונת המטאבולית). הפחמימות להן אנו זקוקים, הן פחמימות בעלות מדד גליקמי נמוך, המעודדות הפרשת גלוקוז איטית ומתונה. פחמימות אלו תורמות לתחושת שובע ארוכה יותר. לגוף יש זמן להשתמש בגלוקוז באופן מתודי המאפשר הפקת אנרגיה קבועה. השמירה על רמות יציבות ומתונות של סוכר בזרם הדם לאורך זמן תורמת לניצול מיטבי של רכיבי המזון למטרת חילוף החומרים ותורמת בכך לירידה במשקל. כאשר התזונה שלנו בעלת מדד גליקמי נמוך, אנו יכולים לראות השפעה חיובית על כל תפקודי הגוף - ממערכת העיכול ועד לבריאות הלב והעור. תזונה בעלת מדד גליקמי נמוך תומכת בשמירה על משקל תקין וכן נמצאה כמפחיתת סיכון לשבץ, סוכרת ואף סרטן השד ואלצהיימר. השיטה של מדד אינדקס גליקמי אינה מושלמת. ראשית, היא בוחנת את המדד הגליקמי של כל מזון בנפרד וקשה יהיה לחזות מדד גליקמי של ארוחה שלמה, אך בנוסף אנחנו כבר יודעים שאם שמנו מיץ לימון על הסלט ובישלנו את הירקות פחות זמן, התגובה הגליקמית שלנו תהיה שונה מאשר אם לא הוספנו לימון ובישלנו את הירקות למוות. ובכל זאת, שימוש במדד הגליקמי ובידע שלנו לגבי תגובות גליקמיות בעת בניית תפריט יכולה להיות משמעותית כאשר המטרה היא איזון רמות הסוכר בדם או ירידה במשקל. שימו לב, שבנוסף לצריכת פחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך, אכילת קטניות ודגנים גסים, לא מעובדים ועשירים בחלבון תורמת לתגובה גליקמית מתונה. בנוסף, אם נרצה שרמות הסוכר בדם יהיו מאוזנות לאורך כל היום, יש לאכול מספר ארוחות קטנות במשך היום, ולא 3 ארוחות גדולות. #סוכר #אינדקסגליקמי #תגובהגליקמית #מדדגליקמי #פחמימות #פחמימותפשוטות #פחמימותמורכבות #גלוקוז #פירות #תזונהבריאה #סיבים #הימנעותמסוכר #ממתיקיםמלאכותיים #תזונה #אוכל #דלפחמימות #דחיסותמזונות #תסמונתמטאבולית

בחודשים האחרונים אני שומעת יותר ויותר אנשים מדברים על דיאטה קטוגנית ויותר ויותר מטופלים שואלים אותי האם זו תזונה המתאימה להם. אז כמובן, אתם יודעים שאני לא אתן לכם פה תשובה חד משמעית, כי כל אחד מאיתנו שונה. אבל אני כן אסביר לכם מה המשמעות של דיאטה קטוגנית ומתי היא מתאימה יותר או פחות. נתחיל בהתחלה. באופן עקרוני, הגוף שלנו מקבל אנרגיה משלושה מקורות עיקריים: פחמימות (דגנים, קטניות, פירות וירקות...), שומנים (שמנים שונים, חמאה...) וחלבונים (מוצרים מן החי, קטניות...). בתזונה האמריקאית הסטנדרטית, פחמימות מהוות כחצי מצריכת הקלוריות היומית. כשפחמימות מתפרקות בגוף, הן מתעכלות כסוכרים אשר נשרפים בתהליכי ייצור אנרגיה בגוף. בגוף בדרך כלל נותר מאגר פחמימות המספיק לכ-24 שעות, לאחר מכן הגוף מתחיל לפרק שומנים לייצור אנרגיה. ברגע שתהליך זה של שריפת שומנים לייצור אנרגיה מתחיל, קורה תהליך נוסף. השומן מומר בכבד לחומצות שומן ולגופי קטון. כאשר רמות גופי הקטון בדם עולות (קטוזיס, או חמצת בעברית), הלב, השרירים והמוח משתמשים בגופי הקטון כמקור אנרגיה חלופי לסוכר. התהליך הזה קורה באופן טבעי בגוף כאשר הוא נמצא בצום הנמשך מעל יום- יום וחצי. הדיאטה הקטוגנית פותחה במקור לפני כ-100 שנים לטיפול במצבי אפילפסיה בילדים לאחר שנמצא כי צום מפחית התקפי אפילפסיה, והיתה פופולרית מאוד, עד שפותחו תרופות יעילות לטיפול באפילפסיה. מחקרים מדגימים כי היא יעילה מאוד, ובמתמידים בה נראית הפחתה של כ-90% בפרכוסים. יחד עם זאת, קשה מאוד להתמיד בה לאורך זמן. דיאטה קטוגנית מדמה את ההשפעה של הצום, זאת ללא ההימנעות מאוכל - על ידי שימוש בתזונה עתירת שומן, כמות חלבונים מספקת, וכ 2-4% פחמימות. ההימנעות הזו מפחמימות "מרמה" את הגוף שלנו, וגורמת לשינוי במנגנונים הביוכימיים שבגופינו. למעשה אנו מכריחים את הגוף שלנו למצב של קטוזיס ולשריפת שומנים כמקור הדלק העיקרי בגוף במקום סוכר. הדיאטה הקטוגנית המסורתית, כוללת תפריט המכיל כ-75% שומן, 20% חלבון וכ-5% פחמימות - לרוב ללא הגבלה קלורית. כדי להגיע למצב של קטוזיס, יש להפחית צריכת פחמימות לכדי 30-50 גרם ליום- בהתאם כמובן לגובה, משקל, מין ולמידת הפעילות הגופנית (ככל שההימנעות מפחמימות מחמירה יותר, כך מגיעים למצב קטוזיס מהר יותר). הדרך לוודא שאתם נותרים בקטוזיס היא לבצע בדיקות שתן באופן קבוע (עם סטריפים שניתן לקנות בבתי מרקחת). בהחלט לא מומלץ לעבור לדיאטה קטוגנית ללא פיקוח צמוד. למעשה, כאשר רופאים מבקשים ממטופלים לנסות מעבר לדיאטה קטוגנית, בשל הסיכון הגבוה לסיבוכים, מומלץ לשהות במרכז רפואי להשגחה רפואית צמודה. בתחילת התהליך ניתן לראות הופעה של כאבי ראש, ערפול מוחי, עייפות ומתן שתן רב (תחשבו על התופעות המוכרות לכם לקראת צאת צום...). ההסתגלות למצב קטוזיס משתנה מאדם לאדם, ויכולה לקחת עד כ-6 שבועות. אז כדי לעקוב אחרי דיאטה קטוגנית, אתם מתבקשים לסלק מהתפריט פסטות, לחמים וסוכר (עד כה, לא רעיון רע) אך גם צריכת הירקות והפירות פוחתת משמעותית, וצריכת השומנים כמו שמנת וחמאה עולה באופן דרמטי (כבר פחות מגניב). בכל ארוחה יש לאכול כמות שומן גבוהה על ידי הוספה של שמן קוקוס, חמאה, גהי, אגוזים, אבוקדו ועוד, לצד חלבונים כמו ביצים, דגים, בשר, מוצרי חלב ועוד. לרוב ימליצו על ירקות עליים ירוקים, וירקות עם אינדקס גליקמי נמוך במיוחד (כמו צנונית, סלרי ועוד). למעשה, אתם מתבקשים להחליף את התפריט המבוסס על הצומח (plant based diet) שלכם בתפריט המבוסס על החי. היתרונות האפשריים כוללים ירידה במשקל, שיפור מצבי אפילפסיה, שיפור מדדי סוכרת, ולפי מחקרים עדכניים ייתכן שלדיאטה קטוגנית השפעה חיובית במצבים של סרטן ומחלות נוירולוגיות. אם אתם סובלים מאפילפסיה ובעלי כוח רצון מברזל- הדיאטה הזו עשויה להתאים לכם כמו כפפה. יחד עם זאת, שימו לב שהחסרונות האפשריים כוללים עצירות (צריכת סיבים נמוכה מאוד!), היפוגליקמיה, עודף כולסטרול, אוסטיאופורוזיס, אבנים בכליות ועלולים לכלול אף דלקות בלבלב. שימוש ארוך טווח בדיאטה קטוגנית בילדים עלול להוביל לעיכובים התפתחותיים. בנוסף, לא ניתן להיות בדיאטה קטוגנית ללא צורך בנטילת תוספי תזונה על מנת לחפות על מחסורים תזונתיים - שעלולים להיות חמורים. בנוסף, שימו לב שכל המחקרים עד היום שבחנו את היעילות של דיאטה קטוגנית, בדקו רק בעלי חיים וגברים. אין מחקרים שמוכיחים את בטיחות או יעילות הדיאטה לנשים. בקיצור, כרגיל, אין לי תשובה חד משמעית לשאלה אם כדאי לכם לנסות את הדיאטה או לא. מה שאני יכולה לומר זה שתזונה שלא ניתן לשרוד בה ללא צריכת תוספים תזונתיים דורשת התייחסות אמיתית ואין להתחיל אותה ללא סיבה באמת טובה וללא מחשבה קדימה על איך אתם רוצים שחייכם ייראו. מעבר לזה, להפחית את צריכת הפחמימות הפשוטות (כמו סוכר, לחם ופסטות) זה רעיון מצוין, אך לדעתי האישית אם אתם מעוניינים בבריאות צריך לרוב רק להחליף אותן בפחמימות מורכבות (ירקות ופירות לדוגמא). כמובן, אם אתם עדיין מתלבטים, אני שמחה לתת לכם ייעוץ אישי בהתאם למצב המדויק שלכם. #דיאטהקטוגנית #קטוגנית #קטו #דלפחמימות #דיאטהדלתפחמימות #פחמימות #פחמימותמורכבות #נטורופתיה #מאיהחרישנטורופתיה #חלבון #הימנעותמסוכר #אנרגיה #סוכר #תזונה #אוכל #יתרונותשלדיאטהקטוגנית #חסרונותשלדיאטהקטוגנית