לאכול את הקשת
סבתא שלי היתה ציירת. זה לא היה רק מקצוע עבורה, זאת היתה כל ההוויה שלה.
כל דבר בחיים שלה נדרש לאסטתיות, החל מהלבוש שלה ועד הצלחת.
כל צלחת סודרה עם נגיעות של צבעים!
אולי זו חלק מהירושה שלי ממנה, אבל גם לי מאוד חשוב שאפילו אם אני אוכלת משהו פשוט מאוד, תמיד יהיה סלט מלא צבעים כדי שהצלחת לא תיראה לי משעממת...
האמת היא שאולי זה הרגל, אבל זה אחד ההרגלים הבריאים ביותר שזכיתי להם.
הסיבה לכך, היא שלכל צבע יש יתרונות בריאותיים ייחודיים, וכשאנחנו מוודאים שאנחנו אוכלים את כל צבעי הקשת, אנחנו מוודאים שאנחנו אוספים את כל היתרונות האלו אלינו!
מה היתרונות האלו? פיטו-כימיקלים (נוטריינטים מהצומח). הכימיקלים האלו בעלי סגולות רפואיות מגוונות.
בואו נדבר על זה!
אדום
פירות וירקות אדומים מכילים פיטוכימיקלים הכוללים ליקופן חומצה אלגית ואנטוציאנינים.
יתרונות בריאותיים:
הפחתת הסיכון לסוגי סרטן שונים למחלות לב וכלי דם ולסוכרת, הפחתת הסיכון להתדרדרות הראייה, שמירה על בריאות העור וכמובן- פעילות נוגדת חמצון.
לפי הרפואה הסינית, הצבע האדום קשור ללב.
*ירקות המכילים כמות גבוהה של ליקופן כדאי לאכול מבושלים לספיגה טובה יותר.
כתום וצהוב
פירות וירקות כתומים וצהובים מכילים קרוטנואידים. קרוטנואידים מומרים בגוף לויטמין A.
יתרונות בריאותיים:
הגנה על העור, שיפור התפקוד החיסוני, שמירה על בריאות העיניים והראייה, הפחתת הסיכון לסוגי סרטן שונים וכן למחלות לב.
לפי הרפואה הסינית הצבעים הכתומים קשורים לטחול.
*קרוטנואידים נספגים בצורה יעילה יותר ליד (מעט!) שמן.
ירוק
פירות וירקות ירוקים מכילים כלורופיל, לוטאין וזאקסנתין.
יתרונות בריאותיים:
סיוע בהחלמת רקמות, עידוד תהליכי סילוק רעלים מהגוף, סיוע לעיכול ולמערכת החיסון וכן הפחתת סיכון למחלות כרוניות ולסרטן.
לפי הרפואה הסינית הצבע הירוק קשור לכבד.
כחול וסגול
פירות וירקות כחולים וסגולים מכילים אנטוציאנינים ורסברטרול.
יתרונות בריאותיים:
קידום אריכות חיים, חיזוק הזיכרון והפחתת הסיכון לאלצהיימר, הגנה מפני נזק תאי, הגנה מפני דלקות וכן הפחתת הסיכון לסרטן.
לפי הרפואה הסינית הצבע הסגול קשור לכליות.
*ככל שצבע הפירות והירקות כהה יותר, כך הם מכילים יותר מנוגדי החמצון החזקים הללו.
לבן
אוקיי, טכנית זה לא אחד מצבעי הקשת, אבל בכל זאת ירקות לבנים חשובים מאוד לבריאותינו! ירקות אלו מכילים אנטוקסנטינים.
יתרונות בריאותיים:
שמירה על עצמות, איזון הורמונאלי, הגנה מפני סוגי סרטן שונים ומחלות לב וכלי דם, הפחתת כולסטרול ודלקות.
לפי הרפואה הסינית, הצבע הלבן קשור לריאות.
בקיצור, כמו שאתם רואים, לכל צבע יש יתרונות בריאותיים שונים וחשוב מאוד לוודא שאנחנו אוכלים את כול, לא רק בשביל לשמח את סבתא שלי, אלא גם בשביל לשמח את הגוף שלכם.
נכון, אף אחד עוד לא יודע מהן הפרופורציות הנכונות ביותר לשם מניעת מחלות, אבל מה שברור לחלוטין זה שצריך לאכול מכולם, וזה מה שתורם בצורה המשמעותית ביותר לבריאותינו.
זה לא בהכרח דורש מחשבה מרובה יותר מדי, אבל תחשבו על הסלט הרגיל שלכם: האם זה חסה מלפפון ועגבניה? מה אם תוסיפו חסה סגולה, גזר, פלפל צהוב וכרוב לבן?
הסלט שלכם יהיה טעים יותר, משביע יותר והרבה, הרבה יותר יפה על הצלחת!
אם יש לכם שאלות בקשר לתזונה מותאמת למצבים בריאותיים שונים, הגיבו למטה או התקשרו! אני כאן...
ואם אתם מכירים מי שיכול להנות מהמידע הזה, אתם מוזמנים לשתף!
#תזונהבריאה #סיבים #פירות #ירקות #צבעים #לאכולאתהקשת #תזונה #תזונהעונתית #סלט #בריאות #אנרגיה #טיפולתזונתי #רפואהסינית #צלחות #אסתטיקה
